Cafe ve restoranlarla çevrili bir dünyada yaşıyoruz. Her gün yeni bir işletme açılışını yapıp hedef kitlesinin ziyaretlerini bekliyor. Bazıları uzun yıllar hizmet verirken bazıları kısa süre sonra kepenk indirmek zorunda kalıyor. Yeni umutlarla açılan, en son dekorasyon trendlerinin yansıtıldığı bu işletmeler neden bekledikleri başarıları elde edemiyorlar diye hiç düşündünüz mü? Ürünleri hedef kitlelerin ihtiyaçlarına göre belirlenirken; hizmet kalitesi sürekli arttırılırken neden faaliyetleri olması gerektiğinden kısa sürüyor?
Bu soruya farklı yanıtlar verebiliriz, lokasyon farklılıklarına da değinebiliriz. Ancak aynı sokakta yer alan işletmelerin müşteri farklılığını göz önünde bulundurunca ister istemez gözlerimizi aydınlatma farklılığına çevirmek zorunda kalırız.
Mekanların aydınlatması bu nedenle düşünüldüğünden çok daha önemlidir. Işıklandırmada yenilik yapan işletmeler müşterilerinde iz bırakırlar. Aydınlatma insan psikolojisini etkilediği için müşterilerine hitap eden işletmeler başarının gizli anahtarını keşfetmeyi başarırlar. Duvarlardaki en dikkat çekici aksesuarları spot kullanarak ön plana çıkarır, birbirinden şık avize modellerini tercih ederek ortamın büyüsünü değiştirirler. Kendini evinin sıcaklığında hisseden müşteriler için en uğrak durak olma yolunda hızla ilerleyen bu işletmeler aydınlatmanın efsunlu gücünü sonuna dek kullanabilirler.
Mevcut Aydınlatmanın Odağını Değiştirmek Dikkat Çekici Bir Değişim Yaratır
Zifiri karanlık bir oda düşünün. Odanın içerisinde hangi eşyaların olduğunu bilemezsiniz; sonra o odanın bir bölümünü aydınlatırsanız odanın sadece aydınlatılan köşeden ibaret olduğu izlenimine kapılırsınız. Mekanlarda bu stratejiyi uygularsanız müşterilerinizin görsel algısını çok kolay bir şekilde yönetebilirsiniz. Sadece ışık oyunları ile dahi mekanınızın farklı algılanmasını sağlayabilirsiniz. Aydınlatmada yaptığınız minimal değişiklerin sonrasında mekana her zaman gelen müşterileriniz bile dekorasyonunuzun değiştiğini düşünebilirler. Aydınlatma aksesuarları ile mekanlara derinlik katabilir, işletmelerinizin en güzel yerine tüm dikkatleri odaklayabilirsiniz. Genel aydınlatmadan daha güçlü ışıklar kullanmak için lambader modellerinden yararlanabilir; duvarlarınızda aplik kullanarak ilgi çekici bir görünüm elde edilmesini sağlayabilirsiniz.
Hedef Kitlenizi Tanıyın ve Aydınlatma Stratejinizi Belirleyin
Müşterileriniz cafe veya restoranlarınıza geldiklerinde geçirdikleri zaman dilimleri boyunca kendilerini nasıl hissettiklerini unutmazlar. Belki yemeklerin tadından, belki servis yapan personellerinizin gülümsemesinden etkilenebilirler. Ancak zaman geçince işletmenize dair hatırladıkları temel gerçek kendilerini nasıl hissettikleri olur. İşletmenizin aydınlatmasını düzenlerken hedef kitlenizin ihtiyaçlarını belirlemek başarılarınızı arttırır. Hedef kitlenizin cinsiyeti, yaş aralığı ve hatta gelir düzeyi gibi unsurlar aydınlatma stratejilerinize yol gösterecektir. Hedef kitlenizin yaş ortalaması artarsa mekanlarınızda mümkün olduğunca gün ışığı etkisi yaratacak denli güçlü ışıklar kullanmanızı öneriyoruz. Böylece onların daha enerjik ve mutlu hissetmesine aracılık edebilirsiniz. Hedef kitleniz gençse ve işletmenize dinlenmek için geliyorlarsa mümkün olduğunca loş ışıklandırmalar kullanmalısınız. İşletmenizi genel olarak loş hale getirip masaların üzerinde şık avize veya sarkıt kullanarak samimi bir ortam yaratabilirsiniz.
Boş Köşeler için Vurgu Aydınlatması Kullanın
İşletmelerinizin bomboş bir dekorasyona sahip olduğunun düşülmesini istemiyorsanız vurgu aydınlatmanın gücünden yararlanabilirsiniz. Mekanların çok dolu olması kadar çok boş görünmesinin de müşterilerinizi rahatsız edebileceği gerçeğini unutmamalısınız. İşletmenizin dört bir köşesini düşünmeli ve en ufak detayların bile doğru aydınlatmayla ön plana çıkacağı gerçeğini göz ardı etmemelisiniz. Işığın etkisinin hissedilmediği duvarlarda aplik; koltukların gerisinde lambader kullanarak sımsıcak bir ambiyans yaratabilirsiniz. Böylece işletmenizin hem daha güzel görünmesini hem de müşterilerinizin işletmenize girdiği anda kendilerini mutlu hissetmesini sağlayabilirsiniz.
Sonuç olarak; cafe ve restoranların nasıl aydınlatıldığının ambiyans algısı üzerinde çok güçlü bir etkiye sahip olduğunu unutmamalısınız. Müşterilerinizin deneyimini iyileştirmek için onlara özel aydınlatma tasarımına başvurmalısınız. Mekanınızın rahat, konforlu, samimi ya da romantik olarak algılanmasını istiyorsanız profesyonel aydınlatma tasarımcılarından destek istemelisiniz. 